Nu er der vel ikke sødestoffer i?

Zapera har igen i år gennemført en omfattende nordisk forbrugerundersøgelse, som kortlægger udviklingstendenserne indenfor fødevareområdet. Og der er i disse år skred i forbrugernes holdninger til en række almindelige udtryk.

Når forbrugerne i Danmark, Norge, Sverige og Finland tager stilling til almindelige udtryk, som ofte benyttes på fødevare-emballage, ses en række interessante forskelle.

Debatten om sødestoffer og deres måske skadelige virkning har været meget forskellig i de fire lande og svenskerne opfatter udtryk som ”indeholder kunstige sødemidler” mere negativt end de øvrige 3 nationaliteter. At fødevarer betegnes ”light” opfattes nu direkte negativt i Sverige, mens det eksempelvis i Finland opfattes positivt.

Danskerne har en negativ opfattelse af udtryk som vitaminberiget og calciumberiget – noget som i de øvrige nordiske lande opfattes meget positivt. Dog opfattes produkter som indeholder Omega 3 positivt i alle fire lande - dog med danskerne som de mindst positive.

I samtlige fire nordiske lande har forbrugerne et højt kendskab til de respektive økologimærkninger og hovedparten angiver, at de benytter mærkningerne når der handles.

I Sverige og Finland er Nøglehulsmærket (og Hjertemærket i Finland) kendte og benyttede mærker, som angiver de sundeste fødevarer indenfor kategorien. Danskerne har ikke et tilsvarende forhold til et lignende mærke. Til gengæld er kendskabet til og anvendelse af mærket Fair Trade (Max Harvelaar) generelt højt i alle fire nordiske lande. Den største udvikling fra 2007 ses i Danmark og Sverige, hvor flere har taget mærket til sig.

Denne artikel er blot en smagsprøve. Hvis du har fået smag for mere, er du velkommen til at kontakte en af vores konsulenter.

Source: Zapera News, Issue 28, Februaury 2008